Bon vendredi à tous Un brunch savoureux inspiré de la purée d’avocat et du musc au pesto

Bon vendredi à tous🥳 Une inspiration brunch salée de purée d’avocat et de toasts aux champignons au pesto😋 Servir 2 ou 1 – selon votre faim😆 200g de champignons châtaignes – tranchés Un filet d’huile d’olive Un trait de sauce soja 1 avocat mûr Un filet de citron vert Sel et poivre au goût Pour le pesto : 2 cuillères à soupe de noix de cajou 20-30 g de feuilles de basilic 1 cuillère à café de levure alimentaire 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité Sel au goût Ajouter un filet d’huile dans une poêle. Une fois frappé, ajoutez les champignons et une pincée de sel. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les champignons aient rétréci et que le liquide se soit évaporé, environ 10 minutes. arroser d’un peu de sauce soja et cuire encore une minute. Écraser l’avocat et mélanger avec le jus de citron vert, le sel et le poivre. Préparez le pesto : ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou utilisez un mélangeur à main et mélangez jusqu’à ce qu’il soit assez lisse et crémeux. Ajouter plus d’huile si nécessaire. Faites griller votre pain. Répartir la purée d’avocat sur le dessus, ajouter les champignons et enfin arroser de pesto. Facultatif – ajoutez une pincée de poivre noir, des flocons de piment et quelques feuilles de basilic hachées supplémentaires. . . . . Republiez happyskinkitchen . . . . .