Ce plat pourrait-il devenir plus beau! 🌈Bienvenue un peu de gaieté colorée à votre table cette semaine avec ce Vegan Tian Provençal par leeksnbeets ❤️ Alors que la ratatouille et le tian utilisent les mêmes ingrédients, la ratatouille est un gros ragoût tandis que le tian, comme vous pouvez le voir ici, est une cuisson avec des légumes finement tranchés sur une sauce tomate. C’est un plat léger et lumineux mais toujours copieux, parfait pour le printemps. La combinaison de saveurs d’aubergine, de courgette et de courge avec la sauce tomate aux herbes est si savoureuse. ✨ ❇️ POUR LE TIAN ⤵️ 🔹2 aubergines japonaises moyennes, tranchées finement (je recommande fortement d’utiliser une trancheuse à mandoline) 🔹2 courges jaunes moyennes, tranchées finement 🔹2 courgettes moyennes, tranchées finement 🔹5-6 tomates campari (ou 3 tomates roma moyennes ), finement tranché 🔹1 oignon jaune moyen, coupé en dés 🔹3 gousses d’ail, émincées 🔹1 boîte de 14 oz de tomates rôties au feu 🔹2 cuillères à soupe d’huile d’avocat 🔹Herbes : 1 cuillère à café de thym séché, d’origan, de romarin et de basilic 🔹½ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif) 🔹2 cuillères à café de sel de mer 🔹3-4 grandes feuilles de basilic frais déchiquetées pour la garniture ❇️ MÉTHODE ⤵️ 🔹Préchauffer le four à 375°F. 🔹Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat et une fois chaud, ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 min de plus. 🔹Incorporer au feu les tomates rôties, les herbes, le poivre de Cayenne et 1 cuillère à café de sel. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, ~ 10 minutes. Utilisez un mélangeur à immersion ou transférez la sauce dans un mélangeur à grande vitesse et mixez jusqu’à ce qu’elle soit presque lisse. 🔹Étendre la sauce tomate au fond d’une cocotte puis superposer les légumes sur la sauce en alternant. Arroser les légumes avec l’autre 1 cuillère à soupe d’huile et saupoudrer de 1 cuillère à café de sel de mer. 🔹Faites cuire le tian pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Garnir de feuilles de basilic ciselées et déguster ! Republié de vegan_bowls1
😍😍😍