* Chou farci de base Vous ne pouvez pas obtenir plus de chou juif que de chou farci (à moins que vous

* Chou farci de base Vous ne pouvez pas obtenir plus de chou juif que de chou farci (sauf si vous êtes polonais et que vous pouvez réclamer les premiers dibs). La méthode de Spice and Spirit pour préparer le chou était un peu plus difficile que la technique de mon bubby, donc je vais écrire celle-là… vous me remercierez plus tard quand vous ne serez pas debout au-dessus d’une casserole d’eau bouillante tenant un chou debout pendant quinze minutes. Décollez les plus grands niveaux extérieurs jusqu’à ce que vous en ayez dix-huit, lavez-les et faites bouillir pendant quinze minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez également essayer la méthode où vous les congelez puis les décongelez juste avant de les rouler. Roulez la viande à l’intérieur tant qu’elle est encore chaude ! *Ingrédients 1 gros chou Garniture : 1 1/2 livre de bœuf haché 1/2 tasse de riz non cuit 3 c. à thé d’huile 1 oignon moyen émincé 2 gousses d’ail émincées 1 œuf battu Sauce : 3 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de farine 1 boîte de 46 oz de jus de tomate 3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1/2 tasse de sucre (ou 1/4 tasse de miel) 1 1/2 tasse d’eau 2 feuilles de laurier (ou 2 cuillères à soupe de jus de citron) Sel au goût 1 grosse pomme, pelée et coupée en dés 1/4 tasse de raisins secs *Instructions Préparez le chou comme indiqué ci-dessus. Mélangez tous les ingrédients pour le mélange de viande et roulez les feuilles de chou (si vous ne savez pas comment faire, pensez à un burrito 😉). Pour préparer la sauce, faites d’abord chauffer l’huile dans une grande casserole et ajoutez la farine. Une fois dorés, ajouter les ingrédients restants dans l’ordre indiqué. Porter à ébullition et laisser cuire pendant cinq minutes avant d’ajouter les rouleaux de chou, couture vers le bas, un à la fois. Ils peuvent être superposés si nécessaire. Cuire à feu doux pendant 2 heures en ajoutant de l’eau au besoin. Dégustez 😋 Variante : vous pouvez prendre le reste de chou, le râper et le faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Remettre dans la sauce avant de placer les rouleaux pour plus de saveur. Crédit : Spice and Spirit p. 218