* Gâteau roulé en mousseline de soie avec crème au chocolat Je ne vais pas mentir, ce n’était pas super ea

* Gâteau roulé en mousseline de soie avec crème au chocolat Je ne vais pas mentir, ce n’était pas super facile et mon gâteau a craqué (il y avait la faute de San Andreas au milieu 🤫) mais c’est vraiment délicieux et ça vaut le coup d’essayer ! C’est léger et aéré avec la riche crème au chocolat qui est vraiment bonne! La méthode pour rouler le gâteau consiste à retourner immédiatement le gâteau, après la cuisson, hors de la plaque à pâtisserie graissée et tapissée sur une serviette recouverte (largement!) De sucre en poudre. Ensuite, roulez-le chaud et laissez-le refroidir dans la serviette jusqu’à ce qu’il soit prêt à être rempli. Ensuite, relancez et profitez-en ! *Ingrédients Crème au chocolat 6 oz de pépites de chocolat 1/2 tasse de margarine 1/4 tasse d’eau chaude 4 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de sucre à glacer 1 cuillère à café d’extrait de vanille Chiffon Roll Cake 3 œufs, séparés 1 tasse de sucre 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 tasse d’eau Dash de sel 1 tasse de farine 1 cuillère à café de poudre à pâte *Directions Pour la crème, combiner tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer quelques heures avant utilisation. Si les œufs crus vous inquiètent, vous pouvez les fouetter au bain-marie au préalable. Pour le gâteau, tapisser et graisser une plaque à pâtisserie ou un moule à gâteau roulé. Préchauffer le four à 350. Dans un bol moyen, battre les jaunes d’œufs jusqu’à épaississement. Ajouter 1/2 tasse de sucre et le jus de citron; battre jusqu’à consistance épaisse et ajouter de l’eau. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs, le sel et le reste du sucre. Plier les blancs dans le jaune et incorporer la farine et la levure chimique. Verser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 12-15 minutes. Préparez le gâteau comme indiqué ci-dessus. Remplissez avec ce que vous désirez et recouvrez de sucre en poudre. Crédit : Spice and Spirit p. 365 & 396