*Onion Pletzel (aka Focaccia juive) Les pletzels sont toujours une “occasion spéciale” s

*Pletzel à l’oignon (alias Focaccia juive) Les pletzels sont toujours une sorte de “occasion spéciale” pour moi. Mon Zeidy ramène toujours mille douzaines de bagels de cette boulangerie à New York et quelques pletzels pour que nous nous divisons tous. Quand j’ai vu que Spice and Spirit avait une recette de pletzel, j’ai su que je devais l’essayer. Étonnamment, leurs garnitures s’écartent de l’oignon et du pavot traditionnels. Ils utilisent du paprika à la place mais ça sent incroyable !!! Ça vaut vraiment le coup d’essayer! (Un gros plus est que cela ne prend que quelques heures au total, contrairement à d’autres recettes de pain) *Ingrédients 1 tasse d’eau tiède (environ 120F) 1 paquet de levure sèche 2 cuillères à café de sucre 1 1/2 cuillère à café de sel 2 1/2 à 3 tasses de farine 1/4 tasse de margarine, fondue 1 tasse d’oignon haché 2 c. à thé de paprika *Instructions Verser de l’eau dans un bol à mélanger et saupoudrer de levure. Remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter le sucre, 1 cuillère à café de sel et deux tasses de farine. Mélanger à feu doux jusqu’à homogénéité et ajouter graduellement la farine jusqu’à ce qu’une pâte ferme se forme. Pétrissez pendant cinq minutes, jusqu’à ce qu’une boule lisse se forme. Placer dans un bol huilé et laisser lever pendant une heure. Dégazer, diviser en deux et laisser reposer 5 min. Placer chaque moitié dans un moule à gâteau de 9 pouces graissé. Étalez-le uniformément jusqu’à ce qu’un disque plat se forme. Badigeonner de margarine sur le dessus puis saupoudrer d’oignon sur le dessus, en pressant l’oignon dans la pâte. Laisser lever 45 min. Préchauffer le four à 450. Saupoudrer le paprika sur la pâte et la 1/2 cuillère à café de sel restante. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Régalez-vous !😋 Crédit : Spice and Spirit p. 58