*Poitrine de dinde épicée à l’érable 🍗🌶🧅 C’est une de mes propres recettes que j’ai développée pendant que j’étais sur mon coup de pied sans sucre (hélas ça a été de courte durée, mais cette recette a résisté à l’épreuve du temps). Ce n’est pas une recette super impliquée et cela ne prend pas très longtemps, mais les saveurs sont hors de ce monde (si je le dis moi-même). Et la meilleure partie… c’est Pessah friendly ! *Ingrédients 1,4 kg de poitrine de dinde 1 gros oignon tranché Pois mange-tout (facultatif) Carottes tranchées (facultatif) Tranches d’orange (facultatif) Épices à frotter 1 c. à soupe de paprika 1 c. à thé de poudre d’ail 1/2 c. à thé de poudre d’oignon 1/4 c. poudre 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre noir Glaçage 1/2 c. à thé de gingembre en poudre 1/2 tasse de sirop d’érable 1/4 tasse de sauce soja Flocons de piment rouge broyés au goût (facultatif si vous pouvez supporter la chaleur) *Instructions Préchauffer le four au 375. Mettez les oignons émincés et tout autre accoutrement (🧐) au fond d’un plat 9×13. Placez la poitrine de dinde sur le dessus. Mélangez les ingrédients de la marinade aux épices et frottez-les dans la viande, en vous assurant d’obtenir tous les coins et recoins. Versez une très fine couche d’eau au fond de la casserole et couvrez de papier d’aluminium (cela aidera à cuire la dinde à la vapeur et à la garder juteuse). Rôtir pendant environ une heure ou jusqu’à ce que la dinde enregistre environ 130 degrés à l’intérieur. Pendant qu’il rôtit, mélanger le glaçage ensemble. Après avoir rôti pendant environ une heure, découvrez et versez le glaçage dessus. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la dinde enregistre 160 degrés ou semble cuite (pour ceux qui n’ont pas de thermomètre à viande). Le badigeonnage est facultatif, mais recommandé. Crédit : mon cerveau 🧠
