RIZ ESPAGNOL AUX POIS CHICHES servi avec salade et feta vegan. Recette T épicé

RIZ ESPAGNOL AUX POIS CHICHES servi avec salade et feta vegan. Recette➡️ 🔷Pois chiches épicés à la tomate 🔸1¼ tasse de pois chiches non cuits 🔸¼ c. à thé de bicarbonate de soude 🔸~4 tasses d’eau 🔸¾ tasse de sauce tomate 🔸½ c. à thé d’ail en poudre 🔸¼ c. à thé de thym séché 🔸¼ c. à thé de coriandre moulue 🔸¼ c. paprika ▪️Étapes ▫️Lavez et faites tremper les pois chiches pendant une nuit avec de l’eau ainsi que du bicarbonate de soude. Assurez-vous qu’il y a environ 2 pouces d’eau au-dessus des pois chiches. ▫️Le lendemain, rincez & égouttez les pois chiches. Mettre les pois chiches dans une grande marmite. ▫️Dans la même casserole, ajouter l’eau et les ingrédients restants. Remuer pour combiner. ▫️Portez le contenu à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux. Couvrir & laisser mijoter. ▫️Après ~1 heure, vérifiez la tendreté des pois chiches. Continuez à mijoter si vous voulez que les pois chiches soient plus tendres. Sinon, éteignez le feu. ▫️Réservez ¾ de tasse du bouillon de cuisson des pois chiches. ▫️Égoutter et réserver les pois chiches cuits. 🔷Riz espagnol 🔸2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🔸30 g / 1 oz d’oignon rouge (coupé en petits dés) 🔸3 à 4 gousses d’ail (finement hachées) 🔸1½ tasse de riz à grains longs (lavé et égoutté ; j’ai utilisé du riz au jasmin) 🔸1 tasse d’eau 🔸¾ tasse de bouillon de pois chiches à la tomate (réservé à la cuisson des pois chiches épicés à la tomate; voir ci-dessus) 🔸510 g / 18 oz de sauce tomate 🔸1 c. à thé de base de légumes assaisonnés bio 🔸1 c. à thé de poivre de Cayenne 🔸¼ c. . . . . Republié de sncxkitchen . . . . .