* Riz espagnol Comme la recette de lentilles de Spice and Spirit était si bonne, je voulais t

* Riz espagnol Comme la recette de lentilles de Spice and Spirit était si bonne, j’ai voulu essayer de faire une autre de leurs recettes salées. Je m’attendais à ce que cela ait le goût du riz espagnol qui vient dans une boîte, mais ce n’est pas le cas. C’est encore meilleur 😱 La recette demande de l’huile d’olive et des poivrons verts mais comme mes sœurs n’aiment pas vraiment l’huile d’olive et que je n’ai pas de poivron vert (et que j’ai la flemme d’aller en chercher un), j’ai fait quelques substitutions. J’ai utilisé de l’huile de canola et un poivron rouge, ce qui était bien! Je suggérerais simplement de préparer tous vos ingrédients dès le départ, car le riz est si capricieux. *Ingrédients 1/4 tasse d’huile d’olive (ou de canola) 2 tasses de riz 1 poivron vert ou rouge, coupé en dés 1 gros oignon, coupé en dés 2 à 3 gousses d’ail hachées 1/4 tasse de purée de tomates (j’ai utilisé de la pâte de tomate mélangée à de l’eau) 2 moyennes tomates, hachées 4 tasses d’eau 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de cassonade *Instructions Chauffez l’huile dans une casserole de 4 pintes et ajoutez le riz. Faire griller le riz à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et ajouter le poivron et l’oignon. Une fois ramolli ajouter l’ail. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et la tomate concassée. Remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et ajouter l’eau. Remuer et ajouter le sel, le poivre et la cassonade. Couvrir la casserole et cuire à feu doux à moyen jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée, 15 à 20 minutes. Crédit : Spice and Spirit p. 317