* Saumon aigre-doux Pas d’épices et d’alcool mais tout aussi délicieux ! Ma mère reçoit

* Saumon aigre-doux Pas d’épices et d’alcool mais tout aussi délicieux ! Ma mère a le mérite d’avoir fait celui-ci, mais il est tellement bon que je voulais le partager. Le saumon est en fait meilleur servi froid, c’est donc une recette très légère qui est parfaite pour un brunch tôt le matin (ou un petit-déjeuner, une collation, un déjeuner et un dîner…😜). La meilleure partie est que c’est aussi bon pour Pessa’h ! Profitez 😋 *Ingrédients 6 filets de saumon congelé, décongelés (nous n’utilisons que Costco et n’importe quel saumon est parfait pour cela) 4 tasses de sucre 1 1/2 tasse de vinaigre 2 c. à thé de sel 1 1/2 tasse de sucre 4 feuilles de laurier 3 gros oignons, tranchés *Instructions Mélanger tous les ingrédients, sauf le saumon, dans une casserole. Porter à ébullition sur la cuisinière et déposer délicatement les filets de saumon à l’intérieur. Faire bouillir une vingtaine de minutes puis transférer et conserver au réfrigérateur. Plus il reste longtemps, mieux c’est ! Le crédit revient à un livre de cuisine peu connu de la Yeshiva de la Rive-Sud dans les années 90