SOUPE À LA NOIX DE COCO ET AUX POIVRONS ROUGES RÔTIS. C’est doux et crémeux, épicé et un lit

SOUPE À LA NOIX DE COCO ET AUX POIVRONS ROUGES RÔTIS. C’est doux et crémeux, épicé et un peu piquant, et super savoureux. 🌶🍅 SOUPE À LA NOIX DE COCO ET AUX POIVRONS ROUGES RÔTIS (Pour 4 à 6 personnes) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen 3 grosses gousses d’ail 500 g de tomates cerises 400 g de poivrons rouges rôtis 1/2 tasse de lentilles corail 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à café d’origan 3 cuillères à soupe basilic frais haché 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de flocons de piment 3 feuilles de laurier 1,5 tasse de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de levure alimentaire 1 boîte de lait de coco Eplucher et émincer l’oignon. Éplucher et émincer l’ail. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que l’ail soit parfumé, environ 2-3 minutes. 2. Ajouter les tomates cerises entières, les poivrons rouges rôtis, les lentilles rouges, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le basilic, le sel et les flocons de piment, et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies. 3. Ajouter le bouillon de légumes et les feuilles de laurier et porter doucement à ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 10-12 minutes. 4. Retirer du feu et transférer dans un mélangeur, en retirant d’abord les feuilles de laurier et en mettant de côté. Mélanger jusqu’à consistance lisse. 5. Reversez la soupe dans la casserole et incorporez le lait de coco, la levure nutritionnelle et les feuilles de laurier préalablement mises de côté. 6. Ramener à ébullition douce et cuire jusqu’à épaississement à votre goût, environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. 7. Ajoutez du sel et du poivre au goût et servez, en garnissant de crème sure végétalienne ou de yogourt à la noix de coco, de feuilles de basilic frais et de croûtons. . . . . . Republiez thezestylime . . . . .