Soupe de lasagne crémeuse à la courge musquée en un seul pot Par recette: Ingrédients: 6 lasa

Soupe crémeuse à la lasagne à la courge musquée en un pot Par plantbased.traveler Recette : Ingrédients : 6 feuilles de lasagne 1/2 d’une courge musquée moyenne à grande, ~ 3 tasses coupées en dés 1 petit oignon doux 3-4 gousses d’ail 2 branches de céleri 1 carotte 3 /4 tasse de TVP (protéine végétale texturée) 6 tasses de bouillon de légumes, divisé en 4 et 2 tasses 1 tasse de lait d’avoine nature 1 c. à table d’huile d’olive 1 c. graines de fenouil broyées Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif) Sel et poivre au goût Facultatif : Épinards frais et basilic Mozzarella végétalienne râpée ou parmesan Méthode : Couper finement l’oignon, la carotte, le céleri, émincer l’ail et couper la courge musquée pelée et épépinée en petits morceaux . Faites chauffer l’huile d’olive dans un four hollandais et faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite l’ail et la courge musquée et continuez à faire sauter le tout pendant 5 minutes de plus. Ajouter la pâte de tomate et remuer pendant une minute. Verser 4 tasses de bouillon, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de courge musquée aient ramolli. Retirez 1 tasse du mélange de légumes et de butternut et mélangez-le avec 1 tasse de lait d’avoine jusqu’à consistance lisse. Remettez le mélange mélangé dans la casserole, ainsi que le TVP, les herbes et les épices, et les 2 tasses de bouillon supplémentaires. Cassez chaque feuille de lasagne en deux gros morceaux, ajoutez-les dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Facultatif : ajoutez des épinards frais et/ou du basilic à la fin et garnissez de mozzarella ou de parmesan végétalien. Apprécier!