Stroganoff aux champignons avec purée de pommes de terre moelleuse par Pour 1-2 personnes⁣ Ingrédients⁣ – 1

Champignons Stroganoff avec purée de pommes de terre moelleuse par nourishingalex Pour 1-2 personnes⁣ Ingrédients⁣ – 1 oignon rouge coupé en petits dés⁣ – 2 gousses d’ail hachées OU 2 cuillères à café d’ail en granules ⁣ – 300 g de champignons tranchés – 1 cuillère à soupe de persil séché/2 cuillères à soupe de persil frais haché ⁣ – 1 cuillère à café de paprika fumé⁣ – 120 ml de bouillon de légumes⁣ – 1/4 cuillère à café d’extrait de levure (marmite) OU 1 cuillère à café de sauce soja⁣ – 4 cuillères à soupe de yaourt nature sans sucre ajouté alpro⁣ – poivre noir concassé, au goût⁣ ⁣ Méthode⁣ 1. Faire revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’eau à feu moyen/élevé jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent.⁣ ⁣ 2. Ajouter les champignons et l’ail (ajouter plus d’eau si nécessaire) et cuire pendant 6 minutes jusqu’à ce que les champignons soient presque doux. ⁣ ⁣ 3. Ajouter le persil et le paprika fumé cuire encore 1 min jusqu’à ce qu’il soit parfumé.⁣ ⁣ 4. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe. ⁣ ⁣ 5. Retirer la casserole du feu puis incorporer le yaourt jusqu’à consistance crémeuse, assaisonner de poivre et garnir de persil haché. ⁣ ⁣ 6. Servir avec une purée de pommes de terre, des pâtes, du riz ou du quinoa ! Apprécier! Republié de veganbowlsrecipe