. . Stroganoff aux champignons avec purée de pommes de terre moelleuse par Pour 1-2 personnes Ingrédients
🤤 📣 . . Champignons Stroganoff avec purée de pommes de terre moelleuse par nourishingalex Pour 1-2 personnes Ingrédients – 1 oignon rouge coupé en petits dés – 2 gousses d’ail hachées OU 2 cuillères à café d’ail en granules – 300 g de champignons tranchés – 1 cuillère à soupe de persil séché/2 cuillères à soupe de persil frais haché – 1 cuillère à café de paprika fumé – 120 ml de bouillon de légumes – 1/4 cuillère à café d’extrait de levure (marmite) OU 1 cuillère à café de sauce soja – 4 cuillères à soupe de yaourt nature sans sucre ajouté alpro – poivre noir concassé, au goût Méthode 1. Faire revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’eau à feu moyen/élevé jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent. 2. Ajouter les champignons et l’ail (ajouter plus d’eau si nécessaire) et cuire pendant 6 minutes jusqu’à ce que les champignons soient presque doux. 3. Ajouter le persil et le paprika fumé cuire encore 1 min jusqu’à ce qu’il soit parfumé. 4. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe. 5. Retirer la casserole du feu puis incorporer le yaourt jusqu’à consistance crémeuse, assaisonner de poivre et garnir de persil haché. 6. Servir avec une purée de pommes de terre, des pâtes, du riz ou du quinoa ! Apprécier! Republié de veganbowlsrecipe
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