*Sufganiot (beignets juifs de ‘Hanoucca !) Qu’est-ce qui crie ‘Hanoucca plus que le soufgan

*Sufganiot (beignets juifs de ‘Hanouka !) en plus pour les latkes, les menorahs et les dreidels 😂 Ces mauvais garçons ne sont vraiment pas difficiles à faire ou à frire et (en mettant votre régime de côté) sont délicieux !! J’ai réduit de moitié la recette de Spice and Spirit avec quelques modifications mineures. Ils n’appellent pas de remplissage de gelée, mais je l’ai inclus parce que pourquoi pas ! Happy Chanukah 🥳✡️ *Ingrédients 3/4 tasse d’eau tiède 1/2 cuillère à soupe de sucre 4 1/2 cuillère à café de levure sèche active 1 œuf 1/4 tasse d’huile 1/4 tasse de sucre 1/4 tasse de lait non laitier (j’ai utilisé de l’avoine de lait) 1/2 c. à thé d’extrait de vanille 1/2 c. à thé de zeste de citron 3 à 4 tasses de farine Huile pour la friture Gelée de fraise pour la garniture Sucre à glacer pour saupoudrer *Instructions Mélanger l’eau tiède et le sucre. Saupoudrez la levure sur le dessus et mettez-la de côté jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Dans un autre bol, mélanger l’œuf, l’huile, le sucre, le lait non laitier, la vanille et le citron. Ajouter le mélange de levure. Incorporer la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte très molle. Pétrir quelques minutes, mais pas trop. La pâte peut encore être collante ! Placer dans un bol bien fariné et laisser lever jusqu’à ce qu’il ait au moins doublé de volume (environ une heure et demie). Étalez la pâte et découpez des cercles. J’ai utilisé un cutter de 3 1/2 de diamètre et j’en ai sorti 17 beignets. Faites chauffer 2 à 3 pouces d’huile dans une casserole jusqu’à ce qu’elle grésille lorsque vous y versez de l’eau. Placez quelques beignets à la fois et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille puis garnir de gelée et saupoudrer de sucre glace. Crédit : Spice and Spirit p. 418