Vegan Spicy Thai Peanut Ramen par rabbitandwolves 💚 un pot, copieux et copieux sans être lourd, bouillon savoureux, idéal pour les journées froides ! . . 📋Ingrédients * 2 cuillères à café d’huile d’olive * 3 gousses d’ail, hachées * 1 cuillère à café de gingembre, râpé * 1 cuillère à café de pâte de curry vert * 4 tasses de bouillon de légumes, divisé * 1 boîte (13 oz à 14 oz) de lait de coco, entier * 1/ 2 tasses de beurre de cacahuète, naturel ou biologique * 2 cuillères à soupe de sauce soja * 2 cuillères à soupe de sirop d’agave * jus de 2 citrons verts * 12 onces de nouilles Ramen . * Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter ensuite l’ail haché et le gingembre râpé. Faire revenir en réduisant le feu au besoin pendant une minute ou 2 pour cuire l’ail. * Maintenant, ajoutez la pâte de curry et mélangez-la à l’ail et au gingembre. Cuire encore une minute. * Ajoutez ensuite 3 tasses de bouillon de légumes et le lait de coco. Remuer pour combiner le tout. Réduire le feu à doux et laisser mijoter. * Ensuite, dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la tasse de bouillon restante et le beurre de cacahuète. Je trouve que cela facilite l’incorporation du beurre de cacahuète. * Maintenant, ajoutez le beurre de cacahuète et le bouillon dans la casserole et fouettez pour combiner. * Ajoutez ensuite la sauce soja, l’agave et le jus de citron vert. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour développer les saveurs. Goûter et rectifier les assaisonnements. Ajouter une pincée de sel si nécessaire ou plus de jus de citron vert ou d’agave si nécessaire. * Juste avant de servir, ajoutez les nouilles ramen dans la casserole. Faites-les mijoter en cuisant selon les indications du paquet. Ils ne prennent généralement qu’une minute ou deux. * Servir immédiatement tel quel, ou ajouter des légumes ou du tofu ou tout ce que vous voulez. J’aime garnir de coriandre et de cacahuètes hachées. Republié de vegan_foodvegan
😍😍